在真锅咖啡馆里所有的咖啡豆,皆是进行严格选豆,以确保咖啡豆品质一致稳定的水准。我们的烘焙过程更是用心。电脑全自动化的炒豆机,并有经验丰富的师傅严格把关,在机械化的制造过程中加入咖啡烘焙师的专业。 烘焙时使用的备长炭,其特色为初火旺盛及中火绵长。在烘焙的过程中火力旺盛、持久、稳定且无油烟味,可确保咖啡豆的品质与稳定。工厂内拥有世界级专业资格的咖啡豆品鉴进行试杯,尝试每一批咖啡豆的火候及稳定度,并不断的再加以精进。 就是因为这样,在真锅咖啡馆里的每一杯咖啡都是一份坚持与用心。
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